Gelatina Cibi Gradus
1. Materia prima: Fontes gelatinae alimentariae Yasin ad cutem animalium ex Yunnan, Gansu, Mongolia, etc., pratis sine pollutione.
2. Operarii Periti: Plerique operarii nostri experientia dives habent et nobiscum in productione gelatinae plus quam quindecim annos laborant. 3. Auxilium Technicum: Yasin tibi auxilium technicum praebere potest si difficultates in productione gelatinae nostrae esculenti habes.
4. Oecologicus: Systema nostrum purgationis aquarum sordidum circiter duobus milionibus dollariorum Americanorum investivimus et renovavimus ut modum sustinabilem et oecologicum conservaremus.
Quaedam Specificationes Gelatinae Cibariae
| Applicatio | Pro urso gummoso | Pro dulcibus gelatinosis | Pro althaea |
| Robur gelatinosum | 250 flores | Florescunt 220-250 | Florescunt 230-250 |
| Viscositas (ad usum aptata) | 2.9-3.2 MPa/s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| perspicuitas | 450mm | 500mm | 500mm |
Applicatio
Dulcia
Dulcia typice ex basi sacchari, syrupi frumenti, et aquae fiunt. Huic basi adduntur sapores, colores, et texturae modificatores. Gelatina late in dulcibus adhibetur quia spumat, gelat, vel in frustum solidatur quod lente dissolvitur vel in ore liquescit.
Dulcia, ut ursi gummosi, satis magnam portionem gelatinae continent. Haec dulcia tardius dissolvuntur, ita gaudium dulcii prolongantes dum saporem leniunt.
Gelatina in confectionibus spumatis, ut in althaeis, adhibetur, ubi servit ad tensionem superficialem syrupi minuendam, spumam per viscositatem auctam stabiliendam, spumam per gelatinam figendam, et crystallizationem sacchari impediendam.
Gelatina in confectionibus spumatis ad gradum 2-7% adhibetur, pro textura desiderata. Spumae gummiosae circiter 7% gelatinae Bloom 200-275 utuntur. Fabricatores althaeae plerumque 2.5% gelatinae Bloom 250 Typi A utuntur.
|
| Functio | Floreo | Typus * | Viscositas | Dosis (in cp) |
| Dulcia | |||||
| Gummi gelatinae |
| CLXXX-CCLX | A/B | humilis-altus | 6 - 10% |
| Gummis vinariis (gelatina + amylum) |
| 100-180 | A/B | humilis-medius | 2 - 6% |
| Dulcia masticatoria (fructus manducandi, caramellae) |
| 100-150 | A/B | medio-altus | 0.5 - 3% |
| Althaeae (depositum vel extrusum) |
| 200-260 | A/B | medio-altus | 2 – 5% |
| Nuga |
| 100-150 | A/B | medio-altus | 0.2 – 1.5% |
| Glycyrrhiza |
| 120-220 | A/B | humilis-medius | 3 – 8% |
| Tegumentum (gummi masticatorium – dragees) |
| 120-150 | A/B | medio-altus | 0.2 – 1% |
Vini et Succi Clarificatio
Gelatina, quasi coagulans, ad impuritates praecipitandas in fabricatione vini, cerevisiae, pomorum cidri, et succorum adhiberi potest. Commoda habet: infinitae durationis in apotheca sicca, facilitatis tractationis, celeris praeparationis, et clarificationis egregiae.
| Functio | Floreo | Typus * | Viscositas | Dosis (in cp) | ||||||
| Vinum et Succi Clarificatio | ||||||||||
| LXXX-CXX | A/B | humilis-medius | 5-15 g/hl | ||||||
Quaestiones Frequentes
Q1: Qui sunt diversi generis gelatinae?
Gelatina multis formis venit, inter quas pulvis gelatinae vel gelatina granulata, cum variis roboribus et valoribus efflorescentiae. Genera diversa ad diversos usus apta sunt.
Q2. Num producta vestra gelatinosa ex fontibus sustentabilibus veniunt?
Ita, magni momenti est curare ut gelatina adhibita a suppeditoribus ethicis et sustinabilibus proveniat et ut processus fabricationis consuetudines sustinabiles sequatur.
Q3: Suntne vestra producta gelatinosa ab allergenis, additivis, aut conservativis libera?
Ita. Interest verificare ut producta gelatinosa allergenis, additivis, vel conservativis careant, praesertim iis qui certas restrictiones vel praeferentias in victu habent.
Q4. Quanta est capacitas vestra productionis, potestisne magnas emptiones accommodare?
Capacitas productionis plus quam mille tonnarum efficit ut magnis ordinibus tractandis vel specificis necessitatibus productionis occurrendis possimus.
Q5: Quod est tempus tuum praebendi ad mandatum exsequendum et transportandum?
Yasin celerem traditionem circiter decem dierum promittere potest.