Quae sunt differentiae inter gelatinam industrialem et gelatinam edibilem?

1. Similitudines inter gelatinam industrialem et gelatinam edibilem:

Gelatina et edibilis et industrialis sunt proteina.

2. Differentia inter gelatinam industrialem et gelatinam edibilem:

Extractio gelatinae edibilis et gelatinae industrialis non est molesta. Differentia principalis in materiis crudis consistit. Gelatina edibilis ex pellibus et ossibus animalium recentibus extrahitur. Gelatina industrialis materiis crudis ut fragmentis corii utitur.

Gelatina edulescens, materiae crudae recentes, non corruptae, sine curatione chemica, pelle animali (porci, bovis, et aliorum animalium cutis collageno dives) tractata, glutine elixata. Et materiae crudae et productum finale salubres sunt. Proprietates gelatinae collageni habent.

Gelatina industrialis ad categoriam additivorum ciborum non pertinet. Primo, materiae primae gelatinae industrialis normas hygienae ciborum non satisfaciunt. Secundo, processus processus requisitis hygienae ciborum non satisfacit. Producta metalla gravia, ut arsenicum, hydrargyrum, plumbum, vel residua chemica, nimis continent, quae certe non sunt edibilia.

Deinde, de damno gelatinae industrialis corpori humano vobiscum narrare velimus. Damnum gelatinae industrialis satis grave est. Gelatina edibilis ex pellibus et ossibus animalium extracta ad gelatinam, glaciem cremoris, et dulcia adhiberi potest. Gelatina industrialis ex fragmentis corii extracta multa metalla gravia, ut plumbum, hydrargyrum, corpori humano — iecori, renibus, cuti, sanguini, etc. — continet, quae morbos ut anaemiam, nephritidem, neuritidem, et etiam carcinogenitatem corporis humani post certum gradum causant.

Quomodo igitur inter gelatinam industrialem et gelatinam edibilem distinguere possumus?

Tribus modis id primum facere potes.

1. Producta gelatinae industrialis plerumque malae qualitatis, pluribus impuritatibus, minore viscositate et duritie sunt, itaque fragilia praecipue sunt. Si supra in productis quae emis inveneris, fere iudicare potes gelatinam industrialem additam esse.

2. Producta gelatinae industrialis plerumque colores claros habent. Quia gelatina edibilis est pellucida, alba, et mundissima, gelatina autem industrialis impuritatibus plena est. Si gelatina industrialis adhibetur, fabri sapores et colorantes addent ad impuritates occultandas, ergo quo clarior color, eo probabilius est eam ex gelatina industriali factam esse.

3. Producta ex gelatina industriali facta saepe malae qualitatis, materiae, technologiae et ambitus sunt, quia ad sumptus minuendos fabricata sunt.